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Küchenchef

RefNr: 31700
 
EinsatzbereichKüche
RegionGraubünden
Eintrittsdatum1.3.2020 / n. V.
AnstellungsartJahresvertrag
Kundenprofil
Die Top Stelle in jeder Beziehung

Unser Kunde ist ein****Kongresshotel mit 80 Zimmern, 2 Restaurants und angeschlossenem Convention Center in einer grossen Schweizer Alpenstadt. Die Top-Destination beherbergt in der Sommer-, vor allem aber während der Wintersaison neben vielen Feriengästen zahlreiche nationale und internationale Kongresse. Das neu renovierte Kongresszentrum entspricht aktuellen internationalen Standards. Im Auftrag dieses Kunden suchen wir mit Stellenantritt Frühjahr 2020 Sie, den/ die 

Küchenchef/in
100%


Aufgabengebiet
Sie tragen die Führungsverantwortung für die Küchenbrigaden Hotel, Restaurants und Kongresszentrum mit sämtlichen Events samt Caterings. Sie führen Ihre  Brigaden während der Sommersaison 15 bis 20 Mitarbeitern, während der Winter- bzw. Hochsaison inkl. Auszubildenden und Hilfskräften mit ca.30 Mitarbeitern team- und zielorientiert. Ihnen obliegt die Mitarbeiterschulung und die Lehrlingsausbildung. Sie sind verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation inkl. Einkauf Food, Lagerung, Rezepturen, Kalkulation und Angebotsplanung und für die Herstellung und Präsentation aller Gerichte. Sie verantworten die Einhaltung der Vorgaben für Renditen und Margen, der Qualitätsstandards und der Vorschriften punkto Hygiene und Arbeitssicherheit.
Anforderungsprofil
Sie sind hochmotivierter, ehrgeiziger und kompetenter Küchenprofi und Leaderpersönlichkeit mit internationaler Berufserfahrung als Sous-Chef oder Küchenchef in der Seminar-, Kongress- / Businesshotellerie. Man kennt Sie als organisationsstark, kalkulationssicher und kostenbewusst. Sie verfügen über ausgezeichnetes kulinarisches Know how und stehen für hohe Qualität in allen Belangen. Sie besitzen bereits Erfahrung in der Führung einer grösseren Küchenbrigade und sind einsatzstark, belastbar und idealerweise im Alter von maximal 40 Jahren.

In dieser Topposition erwartet Sie die echte berufliche Herausforderung mit Führungsverantwortung und entsprechender Kompetenz. Die Anstellungsbedingungen sind in jeder Hinsicht outstanding. Ihr Arbeitsort befindet sich mitten im pulsierenden Leben der grössten Schweizer Alpenstadt, Ihr Arbeitsplatz ist modern und funktionell. Und es erwartet Sie ein eingespieltes, professionell arbeitendes und hochmotiviertes Team.



 
Wenn Sie sich von dieser Stelle angesprochen fühlen, so bewerben Sie sich jetzt online oder senden Sie Ihre kompletten Unterlagen per Post an unsere Adresse:

HoReGa
Kaderberatung und Vermittlung
Lärchenstrasse 25
8903 Birmensdorf ZH

Weitere Auskünfte zu dieser Stelle erhalten Sie telefonisch unter Telefon +41 43 818 44 00.