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Leiter Gastronomie

RefNr: 31696
 
EinsatzbereichRestauration
RegionZentralschweiz
Eintrittsdatum1.2.2019 / n. V.
AnstellungsartVollzeit / spez. Jahresarbeitszeidmodell
Kundenprofil
Attraktives Jahresarbeitszeitmodell: Voller Einsatz Februar bis Oktober. Bezahlte Ferien und Kompensation Frei-Tage im November, Dezember und Januar

Unser Kunde beschäftigt in 3 Top-Golfresorts in der Schweiz über 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Bereichen Empfang, Golf- Academy, Greenkeeping, Shop und Gastronomie. Die attraktiven Resorts zählen über 2000  Members. Als Mitglied der europäischen Qualitäts- und Wertegemeinschaft "The Leading Golf Courses" entsprechen die Golfanlagen allerhöchsten Qualitätsstandards.

Für die Führung der Gesamtgastronomie des Golfresorts in der Agglomeration Luzern mit vielseitigem à la carte- und Bankettangebot suchen wir mit Stellenantritt 1.2.2019 / n. V. den

Leiter Gesamtgastronomie
m/w, 100%

Aufgabengebiet
  • Empfang, Beratung und Betreuung der Gäste und Club-Mitglieder
  • Führung der Gesamtrestauration mit à la carte, Catering-  und Bankettabteilung
  • Gewährung einer erstklassigen Serviceleistung
  • Sicherstellung der Gästezufriedenheit
  • Coaching und Qualifikation des Gastro-Teams mit ca. 8 festen und 15 TZ-Mitarbeitern
  • Erstellen der Einsatz-Dispos für Küche, Restauration, Bankette und Caterings
  • Organisation des Einkaufs- und Bestellwesens
  • Angebotsgestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Erstellung der Tages- und Monatsabschlüsse
  • Erledigung  administrative Aufgaben
Anforderungsprofil
  • Integere, belastbare und organisationsstarke Gastgeberpersönlichkeit
  • Gepflegte Erscheinung mit professionellem Auftreten und erstklassigen Umgangsformen
  • Ausbildung in der Gastronomie bzw. Hotellerie; G1 oder G2 bzw. Diplom Hotelfachschule
  • Berufs- und Führungserfahrung in à la carte Gastronomie und in Catering- bzw. Eventmanagement
  • Gute EDV-Kenntnisse
  • Deutsche Muttersprache, Sprachkenntnisse in E

Es erwartet Sie eine anspruchsvolle Aufgabe in prächtiger Natur und doch in Stadtnähe. Sie führen ein junges, motiviertes und qualifiziertes Team von Mitarbeitern.
 
Wenn Sie sich von dieser Stelle angesprochen fühlen, so bewerben Sie sich jetzt online oder senden Sie Ihre kompletten Unterlagen per Post an unsere Adresse:

HoReGa
Kaderberatung und Vermittlung
Lärchenstrasse 25
8903 Birmensdorf ZH

Weitere Auskünfte zu dieser Stelle erhalten Sie telefonisch unter Telefon +41 43 818 44 00.